凤庆金丝滇红茶,属全发酵茶,冲泡后橙红色汤汁,入口汤柔,味甘性温,含有丰富的矿物质和蛋白质,冬季风寒袭人,人体阳气易损,此时,喝红茶非常好,以温育阳体,尤其是女性,暖胃提神,解疲劳,红茶红叶红汤,给人非常温暖的感觉,醇香可口,可加糖加奶,有生热暖胃,助消化去油腻之效,他的茶汤更为醇香绵密,饱满平衡,醇厚甜口.
凤庆特产滇红又称云南红茶,是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近五十年历史。滇红功夫茶,又称滇红条茶,其特点是,属大叶种类型的工夫茶,芽叶肥壮,金毫显露,汤色红艳,滋味浓烈,香气馥郁。
凤庆、临沧一带的茶树品质优良、茶树高大、芽壮叶肥,白毫密生,质地嫩软,有益成分高,其鲜叶所含的酚类物质比其他品种丰富,因此云南红茶香高味浓持久,滋味醇厚浓烈,茶汤红浓色艳,既耐冲泡,又耐贮藏,冲泡三至四次香味不减,贮存几年仍然味厚如初。
云南由于气候温和,适宜茶树发育生长,因此全年茶树发芽轮次多,采摘期长,春季发芽早,冬季仍发芽,一般分为春茶、夏茶和秋茶,春茶居多,秋茶最少。云南红茶是一种全发酵茶,采摘回的鲜茶要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶,再经过定级分堆,加工精制成各级成品茶。